Le Riesling est de loin le cépage le plus populaire d'Allemagne. Il s’étend sur environ 20% du vignoble et est cultivé dans toutes les régions viticoles allemandes. En commémoration de la première mention du cépage Riesling, vous trouverez directement en dessous des rails la parcelle de vigne « Im Rüsselsheimer ».

 La première mention mondiale du cépage Riesling se retrouve dans des factures de Klaus Kleinfisch de Rüsselsheim à son seigneur, le comte Johann IV de Katzenelnbogen. Il avait acheté pour 22 shillings une série d’un nouveau cépage de raisin blanc. Ce cépage était de meilleure qualité avec plus d’arômes fruités mais aussi plus résistant au gel. Klaus Kleinfisch et le comte Johann ont amené, avec cette décision, un tournant dans la viticulture.

 Jusqu'à l'apparition du Riesling, la distinction entre les vins était faite à partir de leur couleur : le rouge, le blanc et le noir mais aussi selon leur goût entre « hunnischem » (pire) ou « frenschen » (meilleur). Encore en 1402, les archevêques de Mayence n’approuvaient que les vins assez légers en bouche, mais plus « frenschen » (meilleur). Cependant, une propagation rapide du Riesling suivit les premières récoltes de Rüsselsheim. Ce fut sa première apogée jusqu'à ce que la tourmente de la Réforme mette fin à la recherche de vins de meilleure qualité en Allemagne.

Faisant suite à une longue apogée de la viticulture à Rüsselsheim, la surface viticole y diminua au cours du 20e Siècle. La production de vin fut arrêtée au cours de la Première Guerre Mondiale. En 1980, lorsque l'acte de 1435 de Klaus Kleinfisch fut découvert, la ville de Rüsselsheim a planté près de la forteresse un vignoble commémoratif de 800 mètres carrés avec 275 pieds de vigne cépage Riesling. Depuis 1985, les producteurs « Winzerfreunde Rüsselsheim e.V. » cultivent, en partenariat avec le chai « Weingut Künstler » de Hochheim, cette parcelle et payent leur bail à la ville - comme à l’époque - en nature.