Sur la vallée du « Friesental »
La mer du Tertiaire, la terrasse du Rhin, sols
Point de vue depuis cette pancarte
On aperçoit au premier plan sur le bord des anciennes terrasses du Rhin le vignoble probablement « le plus sableux de la région du Rheingau ». Le ruisseau « Schwemmbach » sest enfoncé dans le sol et les sables ont été exposés à la surface. Sur le coté opposé de la vallée, on reconnaît les zones « Vollradser Schlossberg », le « Vollradser Wäldchen » et château « Schloss Vollrads ».
Au bord de leau dans le Rheingau
Si on considère lintervalle de temps sur lévolution géologique, ça ne fait pas longtemps que le Taunus était au bord de leau. Un affaissement de terrain et une montée du niveau de la mer a entraîné dans le Tertiaire (Oligocène, il y a environ 30 millions d'années) un ouverture pour une connexion vers la mer.
Le fossé rhénan et le bassin de Mayence ont ainsi été inondés, les montagnes du Taunus constituaient le littoral dune mer sub-tropicale dans laquelle des requins et des lamantins faisaient des cabrioles. La mer a laissé de nombreux indices de sa présence. Dans les forêts de Vollrads « Vollradser Wäldchen », on retrouve des cailloux érodés par la mer et des limon argileux marins.
Le Rhin entre en scène
Avec le retrait de la mer, le Rhin prit sa place dans le fossé, on parle du fossé rhénan. Mais à cette époque, le « Rhin primitif » sécoulait encore par la région du Rheinhessen. Avec le début de l'ère glaciaire (Pléistocène, il y a 2,6 millions d'années), le lit du Rhin sest déplacé progressivement vers le bord des montagnes du Taunus. Les montagnes du Taunus se sont de plus en plus élevées et le bassin de Mayence sest affaissé de plus en plus. Le Rhin a suivi laffaissement du sol et cest ainsi quun paysage de vallées et de terrasses sest formé. Même le Rhin du faire face à l'élévation de la montagne du Taunus et sest enfoncé toujours plus profondément dans le sol. Des marnes ont été libérées sur la pente de la mer du Tertiaire.
Couloir d'air frais de la vallée du « Friesental »
L'air froid qui se forme au-dessus de la petite forêt « Wäldchen » pendant la nuit, sécoule sur le fond de la vallée vers la ville de Winkel. Le nom de la vallée Friesental indique un climat frais. Il fait trop froid pour la vigne dans cette vallée, elle sert donc aux jardiniers.
Le vignoble
De ce côté de la vallée, on retrouve le vignoble « Mittelheimer Edelmann » (90 ha). Les sols sont constitués de loess, loess argileux profonds, on y trouve des vins corsés avec beaucoup de volume. Dans certaines zones, avec des sols graveleux moins profonds, on retrouve des vins plus légers avec une acidité plus marquée.
Sur le coté opposé, on retrouve le vignoble « Winkel Dachberg » (75 ha). Le blaireau «(« Dachs ») aime construire ses terriers dans ces sols meubles de loess. Les vins sont caractérisés par une acidité racée, un fruité caractéristique et harmonieuse.
Le vignoble « Winkel Schlossberg » (33 ha) appartient en totalité au château « Schloss Vollrads ». On rencontre une grande diversité dorigine du sol : du Loess et du loess argileux, des graviers, des schistes argileux et du quartzite. Les vins sont plein en bouche, acidité fraiche et fruitée ainsi que parfois des notes minérales.
Les sols sur le « Vollradser Wäldchen »
Le loess, cette poussière venant de lère glacaire est un « cadeau du ciel ». Le loess recouvre les sols de sable de mer pauvres en minéraux, les éboulis des terrasses et les graviers de quartzite. Des vents froids ont emporté le loess, fin et riche en calcaire depuis les zones de dépôt pour les redéposer sur les zones en pente. Les sols de loess sont facilement colonisables par les racines, ont une grande capacité de rétention en eau et sont ainsi très fertiles.