Point de vue depuis cette pancarte
Vous pouvez suivre la vallée du « Wiesental » jusqu’à Eltville, là où le ruisseau Kiedrich se jette dans le Rhin. Le ruisseau « Kiedrich Bach » sort du Taunus dans la ville de Kiedrich, la vallée s'élargit et le paysage s'ouvre. La colline « Grafenberg », un des contreforts du Taunus s’aplatit progressivement vers la limite du bassin de Mayence. Dans le «Sandgrub» (fosse de sable), des sables de la mer du Tertiaire en forment le sous sol.
                              

Le village de Kiedrich a une histoire qui remonte à plus de 1000 ans, la culture de la vigne a été mentionnée pour la première fois en 1131. L'église « St. Valentinus und St. Dionysius » recèle des trésors historiques tels que le « Kiedricher Madonna » (1330) et le plus vieil orgue encore en fonctionnement d’Allemagne. La chapelle « Michaelskapelle » construite de 1434-1444 comme une chapelle mortuaire avec un ossuaire (charnier), est considérée comme l’un des édifices de style gothique tardif le plus élaboré de son genre. Le château « Burg Scharfenstein » a été construit aux environ de l’année 1160 comme un élément de fortification de frontière de l’archevêché de Mayence pour protéger la voie commerciale entre Eltville et le bassin de Limburg en passant par Häusen. Le château était à partir de 1191 le lieu de résidence des Schwarzen et Grünen von Scharfenstein, et plus tard celui de Cratz von Scharfenstein. Il est tombé à l’abandon à partir du 16ème Siècle.

D’une part le déroulement des montagnes et de l'autre le soulèvement d’une intensité variable de la roche a permis de mettre à jour sur la limite sud du Taunus, une des roches les plus anciennes en Europe: phyllithe, feldspath Serizitgneis et schistes verts. Le long d'une étroite bande ils forment une zone distinctive, une sorte de « zone avancée » devançant la crête de la chaine de montagnes du Taunus.

Il y a environ 470 à 485 millions d’années, les sédiments d'argile ont été déposés à proximité des plages de la mer. Sous l'énorme poids des roches au dessus, la pression eu pour résultat la formation de phyllithe en forme de schiste (grec, Phyllo = feuille). La roche se compose principalement de séricite, un minéral en feuillet verdoyant.
Le loess est un sédiment calcaire transporté par le vent, qui a été formé lors de l'ère glaciaire.

Les experts parlent de « terroir ». La caractéristique des vins de Riesling ayant poussé sur des sols peu calcaires et assez grossiers est leur minéralité. Les vins de Riesling ayant poussé sur des sols de loess sont associés à des attributs caractéristiques de fruité et d’arrondi.
Les sols grossiers de Phyllites que l’on trouve sur les pentes raides sont des sols secs. La vigne doit gérer ses réserves en eau. Sur ce type de sols, on retrouve des vins minéraux avec des arômes de fruits subtils et une acidité fraiche et vivifiante.
Sur pentes inférieures les parties de sol emportées par l’érosion s’y amoncèlent, on obtient ainsi des sols alluviaux riches en humus et en terre fine. Ces sols sont constitués de loess limoneux, de l’argile provenant de l’érosion de la phyllite et de rochers. La vigne a un approvisionnement suffisant en eau et nutriments. Les vins de Riesling sont juteux, corsés et présentent un arôme bien distinctif et développé.