Die  Wein-,  Sekt-,  Rosen-  und  Gutenbergstadt  Eltville  ist die älteste und mit ca. 18.000 Einwohnern größte Stadt im Rheingau.  Erste  Siedlungsspuren  stammen  aus  der  Jungsteinzeit, ein Landhausfund stammt aus römischer Zeit. Mit dem Bau der Stadtmauer (1332) und der Fertigstellung der Kurfürstlichen Burg (1347) war Eltville bis 1480 Residenzort der Mainzer Erzbischöfe. Die Stadt weist etliche historische Bauten auf, wie die Kurfürstliche Burg, den Stockheimer Hof, die Burg Craß und den Eltzer Hof.

Nur an warmen und geschützten Orten erreichen Trauben eine Reife, die es erlaubt, hochwertige Weine zu produzieren.  Boden  und  Klima  beeinflussen  Traubenwachstum, Qualität und Charakter eines Weines. Das Geländeklima
spielt dabei „die erste Geige". Höhe: In unseren Breiten wächst Wein nicht auf hohen Bergen,  sondern  an  den  Hängen  der  tiefer  gelegenen  (Fluss) Täler,  denn:  pro  100  m  Höhezunahme  wird  es  um  etwa  0,7 °C kühler und das Mostgewicht sinkt um 3 bis 5° Öchsle. Neigung: An Hängen ist die Einstrahlung höher. Durch den steileren Einfallswinkel der Sonnenstrahlen erhalten sie bis zu 30 % mehr Energie als eine ebene Fläche. Kaltluftabfluss am Hang verringert die Frostgefährdung. Das tiefer ge legene Gelände ist kaltluftgefährdet und feuchter.
Exposition:  Eine  gute  Ausreife  benötigt  viel  Sonnenschein. Südhänge sind klar im Vorteil. Wein braucht daher keinen „Berg“, wohl aber einen „Hang“. Der „Eltviller Sonnenberg“ ist ein vom Rhein geschaffener und optimal nach Süden ausgerichteter Hang.

Flusslandschaften unterliegen dem  Wandel. Schwemmt der Strom an einer Stelle Land an, trägt er an anderer Stelle Land ab. So entstanden und verschwanden ganze Inseln. Von den im Jahre 1573 bezeugten 24 Rheinauen zwischen Walluf und Bingen sind infolge der Rheinregulierung noch 7 übrig. Eine davon ist die Eltviller- oder Königsklinger Aue. Heiß begehrt, wechselte die Aue im Laufe der Jahrhunderte oft Besitzer und Namen. Berta von Lucius, spätere Gräfin Sierstorpff, erbte 1901 die Aue. Als die Amerikaner 1945 die Eltviller Aue in Besitz nahmen, musste die Gräfin die Insel verlassen. Heute ist sie im Besitz einer Unternehmerfamilie und seit 1992 Naturschutzgebiet.