Des vignobles en forte pente ne peuvent être seulement cultivés que si des murets de soutènement sont aménagés. Des vignobles en terrasses ont une pente moindre, ce qui permet de ralentir le ruissellement, protégeant le sol contre l'érosion et favorisant en même temps l'infiltration de l'eau dans le sol. Un sol profond derrière le mur optimise les conditions de croissance. Un effet secondaire positif: Les pierres du muret permettent d’obtenir un microclimat plus chaud.

Le muret dans le vignoble - un petit miracle technique
Un vignoble en terrasse demande beaucoup d’arrangement. La partie inférieure de la pente, le talus, doit être soutenue. C’est le rôle que joue le muret dans le vignoble. Il est construit avec un angle léger vers la pente comme un barrage hydraulique avec un renflement à l'encontre de la pente. Ainsi, le muret peut résister parfaitement à la pression exercée par le sol.

Le deuxième rôle du muret et peut-être le plus important est sa fonction de drainage. L’astuce est que les murets sont construits en pierres sèches, sans joints de mortier. Ils permettent à l'eau de s'écouler le long de la pente. Ce processus se produit si lentement que le sol ne sèche pas complètement. Le muret permet d’assurer une alimentation en eau continue pour que la vigne ne soit ni assoiffée ni noyée.

Un coup d'œil derrière le muret
De la terre et des graviers ont été entassés derrière le muret. Ces matériaux sont triés des éléments grossiers à plus fins et permet de remplir la fonction d’échange et de filtre. Directement derrière le mur superposées gemme. Un peu plus loin du muret, le sol est plus fin.

L’eau est l’ennemi du muret
Les murets construits en ardoise vont bientôt montrer des signes de dégradation, ce qui pourrait conduire à l’effondrement de certaines parties du muret. Ombrage et végétation accélèrent la dégradation des murets en ardoise. Au court du temps, les joints entre les pierres du muret de pierre sèches se remplissent avec de la terre fine et la capacité de drainage diminue. Lorsque cette terre fine se rengorge d’eau et qu’il y a du givre, le muret commence à travailler. Le muret perd en stabilité et se décompose. Aujourd'hui, le quartzite est utilisé pour la construction des murets car il est bien plus résistant et présente une durée de vie plus élevée. Pour ce genre de murets en quartzite dont les joints sont comblés de mortier, l’eau est évacuée par un système de tuyaux de drainage.

Le biotope d’un muret de pierres sèches
Dans un vignoble en terrasse, la chape chaude et sèche des murets fournit des niches dans le muret avec un sol profond et humide permettant l’évolution d’une mosaïque colorée de micro-habitats interdépendants. Il s'agit d'un habitat idéal pour une variété d'espèces végétales et animales qui aiment la chaleur, tels que les différents types de plantes succulentes rampantes du type sédum (orpin, sédum), ainsi que les lézards de murailles ou de souches puis des orvets.