Riesling Sabayon
Zutaten:
3 Eier
50 g Zucker
0,25 l trockener Rheingauer Riesling
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Die Eier und den Zucker in einen hohen Topf geben und schaumig rühren, ins heiße Wasserbad stellen. Nach und nach den Wein und den Zitronensaft zugießen. So lange schlagen, bis die Masse dicklich wird und nach oben steigt.