Riesling Sorbet
Rieslingsorbet (Rheingau)
700 ml Riesling
10 cl Läuterzucker
Saft einer Zitrone
Riesling-Sekt zum Aufgiessen
Die sehr gut gekühlten Zutaten zusammenrühren und im Tiefkühlfach kalt stellen. Die Sorbetschüssel in eine größere Schüssel mit Eis und Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufrühren bis eine "schneematschige" Masse entsteht.
Das fertige Sorbet in Gläsern anrichten und mit eiskaltem Riesling-Sekt übergiessen.