Point de vue depuis cette pancarte
On aperçoit la vallée de la rivière Elster vers Johannisberg. La rivière Taunusbach suivi le soulèvement des montagnes et a creusé son lit dans les terrasses du Rhin. Les pentes exposées vers le sud-ouest des versants sont utilisés aujourd’hui pour la viticulture.

Les moulins représentaient une industrie importante. On a retrouvé dans le Rheingau des indications de plus de 100 moulins à eau, dont seulement 30 étaient toujours en opération au début du 20ème siècle. Les propriétaires de ces moulins étaient principalement des nobles et des monastères. Les meuniers avaient des moulins principalement en location. Les moulins ont été utilisés pour des activités différentes. On trouvait des moulins pour la préparation de farines de céréales et d'huile, des scieries et des usines de papier, de ponçage et de broyeurs à marteaux ainsi que de foulage. A partir du 14ème siècle, de nouveaux systèmes d’alimentation des roues à eau avec un entrainement de l’eau par le haut ont été introduits.

La rivière Elster prend sa source près Stephanshausen dans les montagnes du Taunus et se jette dans le Rhin à Winkel. Il approvisionnait au moins 14 moulins au cours des siècles. On ne connaît pas en général la date exacte de construction des moulins. Au 14ème Siècle, certains sont mentionnés dans des documents officiels. La mention la plus ancienne d’un moulin est celui du moulin de Marienthal « Marienthaler Klostermühle » suivi ensuite de différents moulins : Waldmühle, Schleifmühle, Reus‘sche Mühle, Ostermühle, Weihermühle, Elstermühle, Schamari-Mühle, Brückenmühle, Krayer’sche Mühle, Vatter’sche Mühle, Mühle an der Klaus, Ankermühle, Weißmühle und Pforzheimer Mühle. Le dernier moulin sur l’Elster avant qu’elle se jette dans le Rhin était le Zwickmühle.

Les moulins historiques invitent d'emblée à la randonnée. Un sentier d’une longueur de 5 km, « Johannisberger Mühlen-Wanderweg », commence à partir du chai Johannishof. Des bars à vins installés dans les anciens moulins permettent au randonneur de se reposer.

Le « Kilzberg », également appelé Köhlerberg, servait à la production de charbon de bois à l'époque où la région était encore boisée.
 

Johannisberg est une propriété seigneuriale du monastère de Johannisberg, qui a été fondé au début du 12ème Siècle par les Bénédictins. La municipalité doit son nom au monastère. L'histoire des moulins est associée à celle du monastère. Ainsi, la première mention du moulin Schamari-Mühle est liée au déclin de l'Ordre, car le moulin a été vendu pour 20 florins à Junker Knebel de Katzenellenbogen. En 1563, le monastère sera dissous.