Le « Nonnberg »

L’appellation « Nonnberg » de Wicker a probablement appartenue au monastère de Retter vers le début du 12e Siècle. En 1281, le monastère de Retter a échangé des parcelles de Wicker avec le monastère cistercien Tiefenthal. C’est dans ce document que le « Nonnenberg » est mentionné pour la première fois. Pendant des siècles, le « Nonnberg » demeura en possession des religieuses jusqu’en 1803 lorsque monastère Tiefenthal fut exproprié suite à la sécularisation.

 A partir de 1806, le marchand de Mayence Philippe Cramer a acheté des vignobles de Wicker en grande quantité. Il entreprit des travaux de terrassement importants pour obtenir un meilleur alignement des vignes vers le sud-ouest et donc avoir une exposition au soleil optimale pour le vignoble de « Nonnberg ». Les murs délimitants le vignoble ont été construits par Cramer en 1817 avec les restes des décombres de la démolition du « Flörsheimer Warte ». La famille de Joachim Flick qui gère un chai à Wicker depuis 1994 dans la rue « Strassenmühle » a acheté le vignoble du « Nonnberg » en 2004.

Un bassin marin peu profond occupait il y a environ 38 à 12 millions années la superficie actuelle du Rheinhessen (Hesse rhénane) et d’une partie du Rheingau (vallée du Rhin). Il a été créé suite à l'effondrement du fossé rhénan supérieur. Avec la montée du niveau de la mer, celle-ci a pu pénétrer dans le bassin de Mayence pendant quelques millions d'années. Plus tard, lorsque l'eau de mer s’est retirée, un paysage de fleuves et de lacs en résultat.

 La colline de Wicker se compose de « Marnes à Cyrènes » - un dépôt d’eau saumâtre marin provenant de la période du retrait de la mer. Les marnes parfois vert-gris, gris-bleu ou jaune verdâtre ont une teneur élevée en limon et en calcaire.