Liebe Winzerinnen und Winzer,

Die Rheingauer Weinwerbung GmbH plant nach dem erfolgreichen Start des Gemeinschaftsproduktes „alkoholfreier Wein“ in diesem Jahr eine Fortführung.
Es besteht die Möglichkeit, dass Sie als teilnehmender Betrieb lediglich Abnehmer des alkoholfreien Weines sind, Sie können aber auch Grundweine zuliefern.
Für die Produktion eines alkoholfreien Weines wird ein hochwertiger Grundwein benötigt, damit nach der Vakuumdestillation noch ausreichend Körper und Bukett vorhanden ist. Die Anforderungen an diesen sind:

• Verkehrsfähigkeit im Sinne des deutschen und/oder EG-/EU-Rechts
• Rebsorte: Riesling
• frei von Allergenen außer Schwefel
• filtriert NTU <1
• Eiweiß stabil
• Weinstein stabil
• maximal Gesamt-SO2 = 150 mg pro Liter
• maximal flüchtige Säure = 0,6 pro Liter nach Referenzmethode
• Analytisch trocken < 7g/l
• gute Extraktwerte
• niedriger Säuregehalt zwischen 6 und 6,9 g/l

Nun möchten wir bei Ihnen abfragen, ob Sie auch im Produktionszeitraum 2022 Abnehmer des alkoholfreien Weines sein möchten und in welcher vorläufigen Planhöhe und ob Sie ggfs. einen Teil Grundwein liefern würden und welche ungefähre Menge.

Bitte geben Sie uns bis zum 14.01.2022 eine Rückmeldung.

Bei Fragen können Sie uns gerne kontaktieren.
Per E-Mail an Alexander Struppmann (alexander.struppmann@rheingau.com).